Receitas com Azeite de Oliveira
Descubra receitas deliciosas usando azeite tradicional transmontano. Nosso azeite é proveniente da região de Trás-os-Montes, conhecida por seus sabores ricos e alta qualidade. Explore os benefícios para a saúde e os usos culinários deste ingrediente versátil.
Benefícios do Azeite de Oliveira para a Saúde
O azeite de oliva é um componente essencial da dieta mediterrânea, conhecido por seus inúmeros benefícios à saúde. É rico em gorduras monoinsaturadas, antioxidantes e propriedades anti-inflamatórias. O consumo regular de azeite de oliva tem sido associado a menor risco de doenças cardíacas, melhora da função cerebral e redução da inflamação no corpo.
Culinary Uses of Olive Oil
In addition to its health benefits, olive oil is a versatile ingredient in cooking. It can be used for sautéing, roasting, dressing salads, and adding flavor to dishes. The unique flavor profile of transmontano olive oil enhances the taste of both savory and sweet recipes, making it a must-have in any kitchen.
Traditional Recipes with Olive Oil
Explore traditional recipes from the Trás-os-Montes region that showcase the rich flavors of olive oil. From hearty stews and grilled meats to fresh salads and homemade bread, olive oil is a staple ingredient in Portuguese cuisine. Try out these authentic recipes to experience the true taste of Trás-os-Montes.
Bola de azeite transmontana
Ingredientes:
500g de farinha de trigo
50g de fermento de padeiro fresco
400g de proteína vegetal (tofu fumado, salsicha de soja, mortadela vegetariana, seitan)
250ml de azeite
1 cebola
sal q.b.
temperos a gosto
Preparação:
Refoga no azeite a cebola com o sal, os temperos e as várias proteínas vegetais em pedaços pequenos. Separa os pedaços de proteína do refogado, e reserva.
Desfaz o fermento num pouco de água morna e deixa repousar 30 minutos.
À farinha junta o refogado com respectiva calda de azeite e o fermento depois de levedar.
Deixa a massa repousar dentro de um recipiente grande 2 a 3 horas, conforme a temperatura ambiente. A massa duplica de tamanho após o repouso.
Aquece o forno a 200ºC, unta uma forma com azeite e polvilha com farinha. Deita a massa, dando-lhe uma forma arredondada, e pelo meio, em camadas, distribui o recheio. A última camada é de massa e por fim pincela com azeite.
Coze durante cerca de 30 minutos
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